Typica

Úgy tartják, hogy ez az eredeti kávé variáns, amiből az összes többi variáns természetes mutációval vagy keresztezéssel létrejött. Amikor a hollandok elkezdték kereskedelmi célú terjesztését a világ távolabbi részein, akkor ez volt az első fajta amit magukkal vittek. A gyümölcse általában piros és a Typica variáns sokszor ad kiemelkedő minőségű termést, annak ellenére, hogy hozama általában kisebb a többi variánshoz képest. A mai napig a világ több különböző részén termesztik és több különböző néven is ismert mint például criollo, sumatra, arabigo.